Decaf koffiebonen koop je niet omdat je wilt dat de koffie er minder om gaat smaken, je wilt gewoon (even) geen cafeïne. Wij als Coffee Maniacs proberen je enkel de mooiste koffies die beschikbaar zijn aan te bieden. Op het gebied van decaf koffiebonen kunnen we dat kan met onze Peru Swiss Water decaf. Een volwaardige espresso met tonen van chocolade en amandelen, geniet ervan!
Koffiebonen vrij van cafeïne maken met het Swiss Water Process®
Hoewel de naam doet vermoeden komt het bedrijf achter het Swiss Water Process niet uit Zwitserland maar uit Canada. De techniek overigens is wel Zwitsers. Bij het cafeïnevrij maken met deze methode worden geen chemicaliën gebruikt.
Water, tijd en temperatuur zijn de kernwoorden bij het cafeïnevrij maken van deze hoge kwaliteit koffiebonen uit Peru. Eerst wordt een extract van groene koffie gecreëerd. Een kleine hoeveelheid koffiebonen worden in een bad met warm water ondergedompeld. Het water doet vervolgens het werk en trekt de cafeïne moleculen uit de koffiebonen. Daarnaast worden ook de verschillende koffie aroma's en oliën gevangen in het extract. Het water wordt hierna gefilterd met behulp van carbon filters, de cafeïne blijft hierin achter.
Een nieuwe batch bonen wordt gedompeld in de substantie die is achtergebleven. Vervolgens wordt wederom op dezelfde manier de cafeïne uit de boon getrokken en komt deze in het water terecht. Het water wordt weer opnieuw gefilterd en stroomt weer terug. Dit proces wordt herhaald voor een periode van 8 tot 10 uur tot ongeveer 99,9% van de cafeïne uit de koffie is gehaald.
Omdat bij deze methode van het cafeïnevrij maken van de koffiebonen geen chemicaliën worden gebruikt zijn deze Peru Swiss Water Decaf koffiebonen ook biologisch gecertificeerd.
Assortiment van cafeïnevrije koffiebonen
Als u op zoek bent naar andere cafeïnevrije opties, overweeg dan onze Colombia Sugarcane Decaf en 100% Arabica CO2 Decaf koffiebonen. De Colombia Sugarcane Decaf biedt een volle, rijke smaak met subtiele hints van chocolade, noten en karamel, terwijl de cafeïne op natuurlijke wijze wordt verwijderd door middel van de innovatieve sugarcane methode. Aan de andere kant behouden onze 100% Arabica CO2 Decaf bonen hun delicate, evenwichtige smaken met lichte fruitige en bloemige tonen, ondanks het gebruik van superkritisch CO2 voor decafeïnering. Beide opties bieden de volledige koffie-ervaring, zonder de cafeïne. Verken deze alternatieven en ontdek uw nieuwe favoriete decaf koffie.
Het Coffee Maniacs recept voor een cafeïnevrije dubbele espresso
- 18 gr. gemalen koffie
- 36 gr. dubbele espresso
- +/- 25 seconden doorlooptijd
Het Coffee Maniacs recept voor een cappuccino of flat white van decaf koffiebonen