Wow! Wat een pareltje is deze direct trade espresso. Durf jij het aan om deze te proeven? Tonen van hazelnoot en chocolade hebben de overhand in deze knaller! Nog niet overtuigd? Lees dan even verder: het verhaal is namelijk al mooi genoeg zodat jij deze bonen een keer zal gaan proeven
Transparantie in de koffieketen: Trouw met de boer!
Onze partner in crime heeft deze koffie in samenwerking met Don Edgar ingekocht. Don Edgar werkt nauw samen met verschillende producenten van koffiebonen. Transparantie en eerlijke prijzen voor boeren zijn de steekwoorden die de samenwerking kenmerken.
Met hun bijzondere project "Marry the Farmer", koppelen ze producten aan branderijen. Het was love on first sight met Abel Cardona en zijn La Morelia plantage. We trouwden in gemeenschap van goederen en namen zijn volledige oogst af. Wil jij van onze liefde meegenieten?
Abel Cardona, inmiddels in zijn zestiger jaren, behoort tot de derde generatie koffietelers. Don Abel woont en werkt al sinds zijn kindertijd op de boerderij La Morelia. Zijn familie heeft hun hele leven gewijd aan de koffieteelt in deze regio, de koffie-as genoemd. Ook de volgende generatie, zijn zoon, staat al klaar om zijn vader op te volgen.
Als gevolg van het het huwelijk ontvang Abel nu een eerlijke prijs voor zijn koffie. Dit geeft hem de ruimte om te investeren in La Morelia. Hij experimenteert ook met verschillende proces methodes zoals Tabi en Bourbon
Meer over La Morelia als koffieregio
La Morelia ligt in de gemeente Belén de Umbría welke precies op de Colombiaanse koffie-as of koffiegordel ligt. De gemiddelde hoogte waarop de koffiebonen worden verbouwd is 1.600 meter. We genieten hier van een speciaal microklimaat dat wordt beïnvloed door het westelijke Andesgebergte.
De boerderij is ongeveer 8 hectare groot, op +/- 5 hectare grond worden koffiebonen verbouwd. Op de overige 3 hectare wordt groente en fruit zoals: bananen, tomaten, lulo en casave verbouwd.
Het Coffee Maniacs recept voor een dubbele espresso
- 18 gr. gemalen koffie
- 36 gr. dubbele espresso
- +/- 25 seconden doorlooptijd
Het Coffee Maniacs recept voor een cappuccino / flat white
- 19 gr. gemalen koffie
- 36 gr. dubbele espresso
- +/- 25 seconden doorlooptijd
Alle informatie over deze koffiebonen op een rij:
|
Land van herkomst |
Colombia |
| Regio | Belén de Umbría |
| Hoogte | 1.600m boven zeeniveau |
| Koffieboer | Abel Cardona |
| Oogst | 2020/2021 |
| Verwerkingsmethode | Verwerkt met machine |
| Smaakprofiel | Chocolade, hazelnoot en bruine suiker |
| Branding | Espresso |