Een reis door de diverse koffieregio's en unieke smaakprofielen van Peru

Peru, gelegen in Zuid-Amerika, is een opkomende ster in de wereld van koffie. Met zijn gevarieerde klimaat, rijke biodiversiteit en unieke koffieregio's biedt het land een breed scala aan smaakprofielen en koffiekarakteristieken. In dit artikel zullen we de belangrijkste koffieregio's van Peru verkennen, de hoogte van deze gebieden en het klimaat analyseren, en ontdekken hoe deze factoren het groeiproces, de oogst en het karakter van de koffieboon beïnvloeden.

Chanchamayo: Het hart van de Peruaanse koffieproductie

Chanchamayo, gelegen in de centrale jungle van Peru, staat bekend als het hart van de Peruaanse koffieproductie. De hoogte varieert van 1.200 tot 1.800 meter boven zeeniveau.

Klimaat: Chanchamayo heeft een tropisch regenwoudklimaat met gemiddelde temperaturen tussen 18 en 24°C en een neerslag van ongeveer 2.000 tot 4.000 mm per jaar.

Effect op koffie: De koffie uit Chanchamayo staat bekend om zijn medium body, heldere zuurgraad en smaaktonen van rood fruit, bloemen en chocolade.

Cajamarca: Een regio met een rijke geschiedenis

Cajamarca, gelegen in het noorden van Peru, is een koffieregio met een rijke geschiedenis. De hoogte varieert van 1.000 tot 2.000 meter boven zeeniveau.

Klimaat: Cajamarca heeft een subtropisch hooglandklimaat met gemiddelde temperaturen tussen 14 en 20°C en een neerslag van ongeveer 1.000 tot 2.000 mm per jaar.

Effect op koffie: De koffie uit Cajamarca staat bekend om zijn volle body, complexe zuurgraad en smaaktonen van tropisch fruit, noten en karamel.

Puno: Een regio van hooglandkoffie

Puno, gelegen in het zuidoosten van Peru, is een koffieregio met een hoogte variërend van 1.300 tot 2.000 meter boven zeeniveau.

Klimaat: Puno heeft een koud steppeklimaat met gemiddelde temperaturen tussen 7 en 17°C en een neerslag van ongeveer 500 tot 1.000 mm per jaar.

Effect op koffie: De koffie uit Puno staat bekend om zijn lichte body, verfijnde zuurgraad en smaaktonen van citrusvruchten, jasmijn en kruiden.

Amazonas: Een opkomende koffieregio

Amazonas, gelegen in het noorden van Peru, is een opkomende koffieregio met een hoogte variërend van 900 tot 1.800 meter boven zeeniveau.

Klimaat: Amazonas heeft een tropisch regenwoud

klimaat met gemiddelde temperaturen tussen 20 en 28°C en een neerslag van ongeveer 2.000 tot 3.000 mm per jaar.

Effect op koffie: De koffie uit Amazonas staat bekend om zijn medium body, evenwichtige zuurgraad en smaaktonen van donker fruit, cacao en bloemige accenten.

San Martín: Een regio met biodiverse koffieteelt

San Martín, gelegen in het noordoosten van Peru, is een koffieregio met een hoogte variërend van 800 tot 1.600 meter boven zeeniveau.

Klimaat: San Martín heeft een tropisch regenwoudklimaat met gemiddelde temperaturen tussen 22 en 30°C en een neerslag van ongeveer 2.000 tot 3.000 mm per jaar.

Effect op koffie: De koffie uit San Martín staat bekend om zijn medium tot volle body, lichte zuurgraad en smaaktonen van gedroogd fruit, noten en zoete specerijen.

Peru, een prachtig koffieland

Peru, hoewel misschien minder bekend dan sommige van zijn Zuid-Amerikaanse buren, biedt een fascinerend scala aan smaakprofielen en koffiekarakteristieken dankzij de unieke hoogte- en klimaatvariaties in de verschillende regio's. Van het hart van de Peruaanse koffieproductie in Chanchamayo tot de opkomende koffieregio Amazonas, de diversiteit aan smaken en aroma's in de Peruaanse koffie is een ware ontdekking voor fijnproevers en koffieliefhebbers. Duik in de wereld van de Peruaanse koffie en laat je verrassen door de bijzondere koffiesoorten die dit prachtige land te bieden heeft.